Tag Archives: puff pastry

Braided Mille Feuille

Last update: October 23, 2014.

Easy (assuming you already have the mille feuille pastry ready to use), very versatile, may be spectacular. Can be prepared as the dessert (example below), tea companion, lunch meal (fill with some chicken/hamburger/fish/mushroom mixture with vegetables and/or rice) or pre-dinner  … Continue reading →

Posted in Quiche and Tarts / Rozmaite tarty | Tagged , , , | Leave a comment

Feta i szpinak w cieście francuskim

Last update: April 4, 2014.

18 trójkątnych ciasteczek 300 g szpinaku (mrożony działa doskonale) 100g fety, pokrojone w kostkę 2 jajka 2 łyżki masła sól i pieprz do smaku zioła prowansalskie do smaku 2 ząbki czosnku (opcja) 450g gotowego ciasta francuskiego W rondelku roztop masło, … Continue reading →

Posted in Soup partners / Rozmaite moze dodatki do zup, tez | Tagged , , , , | Leave a comment

Zuccini, fancy cheese i orzechy na cieście francuskim

Last update: March 17, 2014.

Jeszcze jeden sposób na wegetariańskie pogryzawki do cocktaili albo piwa, przed obiadem albo przy telewizorze? Wbrew pozorom PROSTE! 450 g ciasta francuskiego 2 średnie cukinie; raczej więcej, nic mniej; ona bardzo w wysokiej temperaturze więdnie, a jest jedynym źródłem wilgoci, … Continue reading →

Posted in Predinner snacks / Pogryzawki | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Rogaliki z ciasta francuskiego

Last update: July 12, 2013.

Mam naogół w zamrażalniku gotowe ciasto francuskie. I mam czasem nagłą potrzebę wyprodukowania czegoś malutkiego. Słodko albo nie. Tak próbuję: 3/4 porcji ciasta francuskiego – tak mi wypadło, bo kiedyś zrobilam 1.5 porcji i zamroziłam w dwóch cząstkach, 1/2 słoiczka … Continue reading →

Posted in Other fantastic cookies / Inne pyszne słodkie | Tagged , , | Leave a comment

Prawie ale nie całkiem strucla po francusku

Last update: January 8, 2013.

Miałam paczuszkę rozmrożonego francuskiego ciasta (0.5 kg, Blikle?) – trzeba było jakoś wykorzystać.. Przypadkowa kombinacja, która wyszła nie najgorzej, jest bardziej “proof of concept” niż finalnym produktem. Pokazaliśmy, ze zapiekać w cieście francuskim można, i że ciasto zachowuje swoje walory … Continue reading →

Posted in Not sweet but savoury / Tarty nie całkiem deserowe | Tagged , , , , | 1 Comment

Diablotki Wojtka

Last update: November 18, 2012.

Masa grzybowa osadzona na cieście francuskim, pokryta warstwą sera i zapieczona – w sumie nic prostszego – a jednak – pomysł z grzybami wydal się bardzo swojski, ale jednak odkrywczy w smaku… Wojtek twierdzi, że następna wersja pobije uszka do … Continue reading →

Posted in Soup partners / Rozmaite moze dodatki do zup, tez | Tagged , , , | Leave a comment

Puff pastry with squash, shallots and mushrooms

Last update: November 18, 2012.

Serves four hungry for lunch, or ten as a snack … This one is a pepper squash implementation: Measurements below are approximate – take them as a guide, not as a precise recipe. My resultant tart measures 25×35 cmm (xxx … Continue reading →

Posted in Predinner snacks / Pogryzawki | Tagged , , , | Leave a comment

My adventure with Beef Wellington

Last update: January 30, 2012.

Encouraged by the usually reliable Felicity Cloake’s post in The Guardian I embarked on the exciting journey with the perfect beef wellington. I invited some friends to partake in my suicidal experiment and to live to tell the story. I … Continue reading →

Posted in File mignon / Polędwica Wołowa | Tagged , , | Leave a comment

Ciasto Francuskie

Last update: January 30, 2012.

English version Zamiast kupować mrożone gotowce można ciasto francuskie znakomicie przygotować w domu – nasze kanadyjskie puff pastry jest jakoś całkiem nie takie, ja zdecydowałam się na chałupnictwo. Żeby wyprodukować ponad 0.55 kg ciasta używam 260g mąki ½ łyżeczki soli … Continue reading →

Posted in Generic Crust Dough, pie and tart shells / Spody do tart i tortów, ciasta podstawowe | Tagged , , | Leave a comment

Mille feuille pastry

Last update: January 30, 2012.

Simple to make, usually better than the stuff you buy at the grocery store. You need at minimum two hours ( at least 4 cycles of rolling the butter into the pastry, and chilling it in the refrigerator) before you … Continue reading →

Posted in Generic Crust Dough, pie and tart shells / Spody do tart i tortów, ciasta podstawowe | Tagged , , | Leave a comment

Tort Migdałowy na Trzech Króli

Last update: January 7, 2012.

Tradycja każe obierać Migdałowego Króla na balu 6-go stycznia. Można tego wyboru dokonać przy pomocy losu i tortu migdałowego. Angielska wersja tego samego przepisu jest tutaj. Proporcje poniżej proponuje na 8 osób. Powinno wystarczyc z nawiązką.. 0.5 kg ciasta francuskiego … Continue reading →

Posted in Festive Torts / Torty | Tagged , , , | Leave a comment

Galette Des Rois Aux Amandes

Last update: April 26, 2011.

  I am proposing it for 8 people.. and it proves generous.. Same story in Polish is here. Served mostly on January 6, at the Three Wise Men party, this galette brings a special tradition to serving the desert. You … Continue reading →

Posted in Festive Torts / Torty | Tagged , , , | 1 Comment