Zuccini, fancy cheese i orzechy na cieście francuskim

Jeszcze jeden sposób na wegetariańskie pogryzawki do cocktaili albo piwa, przed obiadem albo przy telewizorze? Wbrew pozorom PROSTE!IMG_3408

  • 450 g ciasta francuskiego
  • 2 średnie cukinie; raczej więcej, nic mniej; ona bardzo w wysokiej temperaturze więdnie, a jest jedynym źródłem wilgoci, wiec staraj się wepchnąć, ile się da.
  • 200 g sera – pleśniowy niebieski, albo, może , jeśli można dostać i sobie pozwolić, Stilton lub jemu podobny
  • dwie garście orzechów – ja ożywałam włoskie, bo pod ręką
  • jedno jajko (albo jego pol, jeśli Ci jakoś zostało.. to jedno zawsze w tej sytuacji wydaje się za dużo. Jeśli ktoś zna sposób na zastąpienie, bardzo proszę..)
  • sol, pieprz
  1. Znajdź sposób na to, żeby ser miał postać grudek – można nożem, palcami..
  2. Podziel ser na 3 porcje.
  3. Ciasto francuskie rozwałkuj delikatnie na prostokątną, cienką warstwę
  4. Wyobraź sobie, ze twoje ciasto to arkusz papieru, który będziesz składać na troje, żeby go włożyć do podłużnej koperty
  5. W środkowej części prostokąta rozprowadź pierwszą 1/3 sera.
  6. Złóż jeden bok na tę cześć, gdzie ser
  7. Na wierzchu rozprowadź druga 1/3 sera
  8. Przykryj pozostałym bokiem prostokąta.
  9. Delikatnie przyklep i do lodówki na kwadrans or so.

Zostało Ci 1/3 sera, cukinia, orzechy i nieszczęsne jajko.

  1. Teraz nastaw piekarnik na 210C/425F
  2. Pokrój cukinie na cieniutkie długie plasterki.  Można szwedzkim nożem do sera, można mandoliną, Ważne, ze one muszą być dosyć cienkie, a mogą nie być długie, choć ponoć długie ładniej wyglądają pozwijane pomiędzy resztą.
  3. Orzechy, jeśli trzeba, posiekaj trochę.
  4. Wyjęte z lodówki ciasto rozwałkuj trochę, żeby w sumie nie było grubsze niż jakieś 6-7 mm; im cieniej się uda tym lepiej. Dobrze jest wałkować na pergaminie albo na folii, bo teraz trzeba przenieść to rozwałkowane na (albo do) płaskiej blachy do pieczenia.
  5. Brzegi ciasta pozaginaj troszkę, żeby upozorować płotek, który będzie ograniczał nasze goodies; można tez ten efekt uzyskać nacinając bardzo delikatnie powierzchnie ciasta ostrym nożem wzdłuż brzegu, ale, na litość Boską, nie docinać do dna!
  6. Teraz, wewnątrz , omijając słynny brzeg,  nakładasz 1/2 porcji cukinii, jakoś fantazyjnie, żeby nie była w jednej, płaskiej warstwie.
  7. Na nią rozrzucasz 1/2 pozostałego sera, na to 1/2 orzechów.
  8. Na to solidnie posypujesz świeżo mielony pieprz.
  9. Reszta cukinii, sera, orzechów, trochę pieprzu.
  10. Teraz zabawa z jajkiem rozbitym z solą: pędzelkiem smarujesz uprzednio wybudowane brzegi ciasta.IMG_3407
  11. Do gorącego pieca na 30-40 minut. Jeśli wydaje Ci się, że brązowieje za szybko, obniż temperaturę do 190C/375F i obserwuj.. Raczej dłużej niż krócej,  brzeg rumieni się szybko, ale warstwa pokryta nadzieniem dopieka się bardzo powoli.
This entry was posted in Predinner snacks / Pogryzawki and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.