You are here
Książka kucharska Elżbiety > sides-
Recently added
- Slony sos karmelowy w Microwave April 15, 2024
- Chlodnik w Warszawie August 3, 2023
- Pasta all’arbibiata August 3, 2023
- Blondie May 20, 2023
- Kurczakowe curry po Jerzemu i po Basi N. May 25, 2022
Less recent
Recipe Roulette
Tag Cloud
Recent Comments
- Lin on Stem ginger
- admin on Blondie
- elzbieta on Polewa kakaowa
- wm on Karmel
- Robert Dodman on Yeast or Drożdże
Meta
Tag Archives: sides
Potato Rosti
As a side dish, to go with, for example, bratwurst sausages, for 4 people you need 2 large floury baking potatoes olive oil salt, pepper Put the potatoes in a pan and cover with salted water. Bring to the boil … Continue reading
Potato rösti, tested and true..
Very useful to know, if you have some potatoes and no idea what to do with them. Good to have some goose fat – or duck’s fat. But this may be an exception rater than a rule.. Rösti are excellent … Continue reading
Paprykarz jarski
East European colleague of a rattatuille.. Potrzebne do paprykarza: osiem niedużych, obranych i poćwiartowanych kartofli, cebula, tuzin poćwiartowanych pieczarek średniej wielkości, zielona papryka,pokrojona w kostkę \, miąższ z jednego pomidora (miąższ najprościej uzyskać, przepoławiając pomidor wszerz, wydłubując pestki łyżeczką, a … Continue reading
Ratatouille
Ratatouille comes in all sorts of guises but essentially it is a vegetable stew containing the ingredients below. The vegetables can be cut up small or big, neatly or roughly, but what matters most is the final flavour you get … Continue reading
Grilled radicchio with smoked mozzarella and mosto
The radicchio family members, when cooked, take on a new flavour and make great starters or accompaniments for grilled meat and fish. If you can’t find smoked mozzarella, then there is a cheese called scarmorza which is a plastic-like curd … Continue reading
Yorkshire pudding (or Pop-overs in North America)
Below is the speedy version, based on Jamie Oliver’s Amazing Yorkies, very fast, very basic, yet excellent. Pictures as below, maybe individual pop-overs are slightly taller, as they develop more rapidly in high temperature. The ingredients below will be generous … Continue reading
Whole roasted potatoes
what do they look like? 4 servings 1/3 cup goose fat, or lard, or ghee, or oil 4 medium potatoes rinsed and dried Sea salt and freshly ground black pepper to taste. heat the oven to 200C or 400F heat … Continue reading
Bombay aloo
Serves 6-8 This is a simple, dry Indian potato dish that you can serve with something meaty instead of rice or as part of a vegetarian meal with another vegetable dish and some bread. Even for meat-eaters, cooking vegetables with … Continue reading
Colcannon otherwise known as potato with savoy cabbage
Serves 4 Jest niewatpliwie problem z pogrzewaniem pod koniec, moze trzeba w microwave? (We had a problem while re-heating (step 10). May have to use the microwave oven for it… I think it may depend on how thick the resulting … Continue reading
Ryż po turecku
Na 4 osoby: 1 szklanka ryżu, 2-3 pomidory lub łyżka ketchupu, 2 cebule, 3 łyżki oleju, sól, 2 szklanki wody W dużym rondlu najpierw mocno rozgrzać olej, podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę ( nie przyrumieniać ) potem dodać ryż … Continue reading
Saffron Rice
The bright colour of saffron gives this dish real appeal. Serves 4 to 6. 2 tablespoons butter 1 cup chopped onion 1 teaspoon chopped garlic 1 teaspoon Spanish paprika 2 cups short-grain rice (preferably Spanish or arborio) 1 teaspoon saffron … Continue reading
Wild rice with wild mushrooms
Wild rice (actually a grass seed) is a New World native that combines well with the earthy mushrooms the French cèpes. (The Italians call them porcini, and they are easier to find than cèpes, which is why we call for … Continue reading
Coriander and jalapeno rice
Excellent hot or at room temperature, goes well with grilled fish or chicken. Makes 4-5 servings 1 jalapeno pepper 2 green onions 1 cup (250 mL) coarsely chopped romaine lettuce, about 3 leaves 1 cup (250 mL) lightly packed coriander … Continue reading
Pilaw podstawowy
Przepis bazowy można zmieniać w zależności od upodobań, używając różnych przypraw, ziół, suszonych owoców, orzechów lub ryb. Może bulion warzywny zastąpić dobrym rosołem? Dla 4 osob 1 1/2 szklanki (360 g) długo-ziarnistego ryżu 1 ząbek czosnku 1 cebula 85 g … Continue reading
Rice and Beans
This is a typical Caribbean dish. In Jamaica, cooks often use pigeon peas; other countries use beans. Black turtle beans are easy to get at the supermarket, but feel free to switch. And while Scotch bonnet peppers are traditional, I … Continue reading
Risotto z czerwonym winem
30 dag ryżu na risotto, z dużymi ziarenkami 1/2 litra czerwonego wytrawnego wina (najlepiej barolo, ale można zastąpić tańszym) 1/2 litra mięsnego rosołu (ewentualnie z kostki) 1 mała cebula 4 łyżki masła 1 szklanka świeżo startego parmezanu Drobno posiekaną … Continue reading
Ryż i zielona herbata
2 łyżeczki liści zielonej herbaty 1/2 szkl. ryżu 1 szkl. wody 1 łyżka cukru 1 łyżka octu ryżowego 1/4 łyżeczki soli Ryż z liśćmi herbaty gotować na małym ogniu, aż woda wyparuje. Na małym ogniu rozpuścić cukier i sól w … Continue reading
Ryż po mediolańsku
Inna interpretacja ryżu z szafranem.. olej Ryż Cebula Rosół (może byćk ostka) Szafran Na dno garnka wlewasz olej i podsmażasz w nim drobno posiekana cebule. Kiedy cebula zrobi się szklista wsypujesz do niej ryż (np. szklanke) i smażysz to mieszajac, … Continue reading