Tag Archives: frittatta

Spanish Tortilla

Last update: May 10, 2013.

Spanish tortilla is a classic egg dish that resembles a raised omelette. Served cold in slices, it’s a great picnic food. Serves 4 to 6. 500 grams Yukon gold potatoes, peeled and thinly sliced 1 large Spanish or Vidalia onion, … Continue reading →

Posted in Omlets and friends | Tagged , | Leave a comment

Frittata with sprout tops and gorgonzola

Last update: May 10, 2013.

Good way to use up cooked vegetables such as broccoli, asparagus and greens. The cheese – whether Parmesan, pecorino or a blue cheese like gorgonzola – gives it that depth of flavour. Stilton would also fit the bill here. Serves … Continue reading →

Posted in Omlets and friends | Tagged , | Leave a comment

Frittata z grzybami

Last update: May 10, 2013.

(Dla 4 osób) 2 duże garści obranych, pokrojonych świeżych leśnych grzybów 2 ząbki czosnku 2-3 łyżki masła 6 jajek 2-3 łyżki drobno posiekanej natki 1 łyżka startego parmezanu 4 łyżki oliwy sól i pieprz Na patelni rozgrzej masło, wrzuć drobno … Continue reading →

Posted in Omlets and friends | Tagged | Leave a comment

Frittata z kartoflami i rozmarynem

Last update: April 17, 2012.

(dla 6 osób) 1/2 kg kartofli kilka kropel octu winnego 2-3 gałązki rozmarynu 6 jajek 3 łyżki masła ok. 6 łyżek oliwy sól i świeżo zmielony czarny pieprz Kartofle obierz, opłucz, pokrój na cienkie plasterki. Przygotuj osolony wrzątek z dodatkiem … Continue reading →

Posted in Potatoes / Kartofle | Tagged , | Leave a comment

Frittata z ziołami

Last update: May 10, 2013.

(dla 3-4 osób) ok. 10 listków mięty i bazylii pół pęczka natki 2 listki szałwii ew. trochę świeżego tymianku lub majeranku 5 jajek ok. 4 łyżki tartej bułki 4 łyżki tartego sera pecorino (owczy) ok. 7 łyżek oliwy sól świeżo … Continue reading →

Posted in Omlets and friends | Tagged , | Leave a comment

Potato Nik

Last update: April 17, 2012.

One more frittatta in the potato pancake family.. For 5-6 people About 1 kg baking potatoes, like Idaho or russet, peeled, 1 medium onion, peeled, 2 eggs, Salt and freshly ground black pepper to taste, 2 tablespoons plain bread crumbs … Continue reading →

Posted in Potatoes / Kartofle | Tagged , , | Leave a comment