Frittata z ziołami

(dla 3-4 osób)

  • ok. 10 listków mięty i bazylii
  • pół pęczka natki
  • 2 listki szałwii
  • ew. trochę świeżego tymianku lub majeranku
  • 5 jajek
  • ok. 4 łyżki tartej bułki
  • 4 łyżki tartego sera pecorino (owczy)
  • ok. 7 łyżek oliwy
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  1.  Jajka z bułką tartą, serem, pieprzem i solą ubij w miseczce widelcem lub trzepaczką na jednolitą masę.
  2. Dodaje opłukane, osuszone i drobno posiekane zioła.
  3. Wszystko wylej na patelnię z gorącą, ale jeszcze nie dymiącą oliwą.
  4. Smaż pod przykryciem, po 4-5 minutach obróć omlet na drugą stronę (najlepiej zsunąć go z patelni na pokrywkę, odwrócić ją i położyć omlet z powrotem na patelni).
  5. Smaż jeszcze ze 3 minuty.

 

 

This entry was posted in Omlets and friends and tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.