Frittata z kartoflami i rozmarynem

(dla 6 osób)

  • 1/2 kg kartofli
  • kilka kropel octu winnego
  • 2-3 gałązki rozmarynu
  • 6 jajek
  • 3 łyżki masła
  • ok. 6 łyżek oliwy
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  1. Kartofle obierz, opłucz, pokrój na cienkie plasterki.
  2. Przygotuj osolony wrzątek z dodatkiem octu winnego
  3. Wrzuć plasterki do garnka i zalej wrzątkiem.
  4. Gotuj przez minutę od chwili, kiedy woda ponownie zacznie wrzeć.
  5. Odcedź i osusz plasterki ściereczką
  6. Zrumień plasterki na rozgrzanym na patelni tłuszczu (masło i 2-3 łyżki oliwy) z dodatkiem 1 gałązki rozmarynu.
  7. Zdejmij z patelni i odstaw.
  8. Jajka ubij w miseczce na jednolitą masę, dopraw solą, pieprzem i roztartym rozmarynem.
  9. Wylej na rozgrzaną na patelni pozostałą oliwę, wyłóż ziemniaki, smaż przez około 4 minut.
  10. Gdy się zetnie i zrumieni, przewróć na drugą stronę, na przykład przy użyciu pokrywki.
  11. Omlet podaj raczej na zimno, pokrojony w kostkę, najlepiej z zieloną sałatą.
This entry was posted in Potatoes / Kartofle and tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.