jakoś na 4 osoby..
- 300g bobu; młody bób nie wymaga obierania ze skórki, jeśli jednak wolisz obrany, obierz go zawczasu,
- 500g fasolki szparagowej,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy,
- po 1 łyżce ziół: mięty, pietruszki, szczypiorku i estragonu,
- 1/2 cytryny,
- sól, pieprz
- Do dużego garnka z wrzątkiem wrzuć fasolkę i blanszuj przez 5 minut.
- Odcedź.
- W płaskim rondlu rozgrzej oliwę, dodaj bób, posiekany czosnek i 250 ml wody.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Duś przez 8 minut.
- Dodaj posiekane zioła i zblanszowaną fasolkę i wszystko razem duś jeszcze przez chwilę.
- Potrawę dopraw sokiem wyciśniętym z cytryny.