Berliner luft

Spokojnie 4-6 osób.

  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 5 jajek
  • 20 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
  • 50 dag mrożonych malin
  • gałązka melisy cytrynowej
  • sok malinowy przy podawaniu
  1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie.
  2. Oddziel żółtka od białek.
  3. Żółtka utrzyj z 1/2 szklanki cukru i cukrem waniliowym.
  4. Dodaj sok cytrynowy i cynamon.
  5. W rondelku podgrzej wino, rozpuść w nim żelatynę.
  6. Dodaj do masy żółtkowej i cały czas energicznie mieszaj.
  7. Wstaw do lodówki, a gdy masa zacznie gęstnieć, dodaj pianę z białek.
  8. Przełóż do pucharków, wstaw na 3 godziny do lodówki.
  9. Odłóż kilka ładnych malin, pozostałe wymieszaj z resztą cukru i zagotuj.
  10. Przetrzyj przez sitko, wstaw do lodówki.
  11. Podaj z sokiem malinowym, odłożonymi malinami i  gałązką melisy.

 

 

 

This entry was posted in Jellies / Galaretki i kisiele. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.