English here
W powyższym przypadku jabłka nie utrzymały śnieżystej barwy, i dodaliśmy limkę zamiast cytryny – ale smak był delikatny i bardzo zadowalający.
Bardzo dobra, lekka i łatwa legumina, 4-6 porcji
- 750 g jabłek, cierpkich, stosownych do gotowania, obrane i pokrojone
- 80 g miałkiego cukru
- Zmielona skórka i sok z jednej cytryny
- 2 białka
- 80 ml słodkiej śmietanki
- Jabłka i 60 g cukru wrzuć do garnuszka.
- Dodaj cytrynę (sok i skórkę), przykryj, i rozgrzej.
- Pogotuj delikatnie 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną.
- Zdejmij pokrywkę i dalej gotuj powolutku, aż woda wyparuje.
- Zmiksuj w mikserze albo ręcznym blenderem, wrzuć do miseczki, wystudź.
- Ubij białka z pozostałym cukrem, na sztywno.
- Oddzielnie ubij śmietankę na sztywny krem.
- Delikatnie wymieszaj białko i krem do wystudzonej mieszanki jabłkowej.
- Nałóż do indywidualnych miseczek, albo do salaterki, I wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Podawałam z kruchymi rurkami albo z ciasteczkami kruchymi.