Z pomadą śmietanową

Prawie bliżniak mazurka kajmakowego, ma swoich oddanych zwolenników..

KRUCHE CIASTO :

  • 500 g mąki krupczatki,
  • 250 g tłuszczu (najlepiej mieszany w równych ilościach: masło i smalec),
  • 3 żółtka,
  • 1 jajko,
  • 50 g cukru pudru.

POMADA ŚMIETANOWA :

  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany,
  • 1/2 szklanki słodkiej śmietanki,
  • 2 szklanki cukru,
  • 20 g cukru waniliowego.

DO PRZYBRANIA :

  • 200 g kolorowych drażetek (lentilki) lub kolorowe owoce kandyzowane

kruche ciasto:

  1. mąkę przesiać na stolnicę.
  2. posiekać z tłuszczem i cukrem pudrem na “piasek”.
  3. dodać żółtka, jajko i szybko zagnieść gładkie ciasto.
  4. odstawić na 30 minut do lodówki (można zamrozić – max. 6 tygodni).
  5. po wyjęciu odłożyć trochę ciasta na wałeczki do podwyższenia brzegów mazurka.
  6. resztę rozwałkować na dwa prostokątne lub kwadratowe placki grubości 0,5 cm.
  7. uformować wałeczki (można ozdobnie powycinać radełkiem lub karbowaną blaszką.
  8. umieścić je na brzegach mazurków.
  9. ciasto piec 15-20 minut w piekarniku o temperaturze 220 stopni C.
  10. ostudzić

Pomada:

  1. do dużego rondelka wlać śmietanę, wsypać cukier, cukier waniliowy
  2. gotować na małym ogniu, stale mieszając, przez 11 minut.
  3. po zdjęciu z ognia chwilę ucierać drewnianą łyżką.
  4. jeszcze ciepłą pomadę wylać na ostudzony placek.
  5. po całkowitym wystudzeniu ozdobić mazurek kolorowymi drażetkami lub kandyzowanymi orzechami.

 

This entry was posted in Easter Cakes / Mazurki and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.