Szlachecki

Misterna kratka z kruchego ciasta – surowo ale bardzo elegancko ustrojony..

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 1 i 1/2 kostki masła,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 4 żółtka ugotowane i przetarte przez sito
  • 1 żółtko surowe
  • 200g posiekanych migdałów,
  • sól,
  • 1/3 olejku cytrynowego,
  •  jajo do smarowania.

Glazura cukrowa:

  • 3 łyżki cukru pudru,
  • 2 łyżki wody,
  • 2 łyżeczki kwasku cytrynowego.
  1. masło utrzeć z cukrem.
  2. dodać posiekane migdały, 4 przetarte, ugotowane żółtka i 1 surowe żółtko, wymieszać.
  3. dodać mąkę, sól, olejek,
  4. wyrobić ciasto,
  5. odstawić na 30 minut.
  6. odłożyć 1/3 ciasta, resztę rozwałkować.
  7. Z pozostałej 1/3 ciasta uformować wałeczki.
  8. Ułożyć z nich kratkę na cieście
  9. Posmarować jajkiem.
  10. Piec 30 min. w temperaturze 160ºC/325F.
  11. Mazurek polać glazurą.
This entry was posted in Easter Cakes / Mazurki and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.