- maślaki, podgrzybki bądź borowiki
- oliwa
- Kartoflane puree (umieszane ze śmietaną).
- boczek, pokrojony w drobną kostkę
- cebula posiekana nie za drobno
- pieprz, sól
- garść posiekanej zielonej pietruszki
Może się przydać double boiler, ale musi być tak duży, żeby zmieścić w nim kartofle..
- Kartofle utłuczone ze śmietana trzymamy w garnku ustawionym nad drugim, większym garnkiem, w którym woda delikatnie bulgoce.
- Grzyby trzeba pokroić na kawałki dwucentymetrowe i podsmażyć w oliwie, lekko posoliwszy.
- Podsmażyć boczek z cebulą
- Kiedy grzyby puszczą soki i zmiękną, zdejmujemy je z ognia i dodajemy wraz z sokami do kartofli, które utłukliśmy z hojnie dolaną kremówką.
- Do masy kartoflanej dodajemy boczek oraz usmażoną wraz z nim cebulę
- Jeśli mieszanka za sucha, dolewamy więcej śmietanki,
- Dosypujemy również dużą szczyptę pieprzu oraz garść posiekanej natki pietruszki.
Świetny dodatek do polędwiczek wieprzowych w sosie śliwkowym.