Schab pieczony z sosem cebulowo rodzynkowym

  • 1 kg schabu bez kości
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • listki szałwii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 50 ml (4 łyżki) soku ze świeżo wyciśniętych pomarańczy
  1. Schab natrzeć solą i pieprzem.
  2. Przewiązać sznurkiem, powkładać listki szałwii i pozostawić na 30 minut.
  3. Rozgrzać piekarnik do 180C/350F
  4. Na patelni podsmażyć schab z oliwą z oliwek ze wszystkich stron na złoto.
  5. Położyć na wyłożoną folią blaszkę.
  6. Mięso polać sokiem z pomarańczy.
  7. Owinąć folią i piec przez 20 minut.
  8. Wyjąć schab z piekarnika, rozwinąć z folii i z powrotem włożyć do pieca na 30-40 minut.
  9. Gdy mięso się piecze, przygotować sos.
  10. Kiedy mięso gotowe, wyjąć z piekarnika i odstawić pod przykryciem na kilka minut
  11. Pokroić schab w plastry i podawać z gorącym sosem cebulowo-rodzynkowym.

 

 

This entry was posted in Pork loin roast / Schab. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.