Niepowtarzalny tort bezowy

Jak zrobić bezy? tak.

lub kupisz gotowe bezy – tyle, żeby można było zbudować dwie warstwy tortu bezowego..

Krem:

  • 350g masła
  • 3 żółtka
  • 0,75 szklanki mleka
  • 4 czubate łyżki mąki pszennej
  • 180 – 200g cukru pudru (wg smaku)
  • 5 łyżek (prawie 1/3 szklanki?) spirytusu
  • 3 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej
  • łyżka zimnej wody
  1. Żółtka utrzeć z cukrem (cukru można dodać mniej, gdyż bezy są dość słodkie i może nie każdy lubi tyle słodyczy na raz)
  2. Dodać 2/3 masła, ucierać aż powstanie jednolita masa.
  3. Mąkę rozmieszać z częścią mleka, tak aby nie było żadnych grudek.
  4. Przelać do rondelka, dodać resztę mleka i pozostałe masło.
  5. Zagotować, powinnien powstać z tego dość gęsty budyń.
  6. Przestudzić.
  7. Do masy żółtkowo-cukrowo-maślanej dodawać po łyżce przestudzonej masy budyniowej i ucierać, masa ma być jednolita.
  8. Kawę rozpuścić w łyżce wody, mieszając (można dodać troszkę więcej kawy lub mniej, w zależności od upodobań).
  9. Powoli dodawać do masy ciągle mieszając, to samo robimy ze spirytusem.
  10. Gdy gotowa, wyciągamy jakiś ładny duży talerz, układamy bezy jedna przy drugiej a na nie warstwa masy, potem znowu układamy bezy i przykrywamy warstwą masy itd aż skończy nam się masa.
  11. Ostawiamy w chłodne miejsce np. do lodówki.
  12. Gdy ostygnie gotowe.

.

This entry was posted in Festive Torts / Torty and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.