Jak zrobić bezy? tak.
lub kupisz gotowe bezy – tyle, żeby można było zbudować dwie warstwy tortu bezowego..
Krem:
- 350g masła
- 3 żółtka
- 0,75 szklanki mleka
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- 180 – 200g cukru pudru (wg smaku)
- 5 łyżek (prawie 1/3 szklanki?) spirytusu
- 3 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej
- łyżka zimnej wody
- Żółtka utrzeć z cukrem (cukru można dodać mniej, gdyż bezy są dość słodkie i może nie każdy lubi tyle słodyczy na raz)
- Dodać 2/3 masła, ucierać aż powstanie jednolita masa.
- Mąkę rozmieszać z częścią mleka, tak aby nie było żadnych grudek.
- Przelać do rondelka, dodać resztę mleka i pozostałe masło.
- Zagotować, powinnien powstać z tego dość gęsty budyń.
- Przestudzić.
- Do masy żółtkowo-cukrowo-maślanej dodawać po łyżce przestudzonej masy budyniowej i ucierać, masa ma być jednolita.
- Kawę rozpuścić w łyżce wody, mieszając (można dodać troszkę więcej kawy lub mniej, w zależności od upodobań).
- Powoli dodawać do masy ciągle mieszając, to samo robimy ze spirytusem.
- Gdy gotowa, wyciągamy jakiś ładny duży talerz, układamy bezy jedna przy drugiej a na nie warstwa masy, potem znowu układamy bezy i przykrywamy warstwą masy itd aż skończy nam się masa.
- Ostawiamy w chłodne miejsce np. do lodówki.
- Gdy ostygnie gotowe.
.