Wariacje na temat leguminy waniliowej

Mniej więcej na 4 osoby:

Podstawowa

  • 2 szkl. śmietany,
  • 6 żółtek,
  • 1/3 szkl. cukru,
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  1. Podgrzej śmietanę w rondlu, aż będzie gorąca, ale nie dopuść do wrzenia.
  2. Zdejmij z ognia.
  3. W misce utrzyj: żółtka, cukier, wanilię i mąkę kukurydzianą.
  4. Powoli dodawaj do gorącej śmietany, ciągle mieszając.
  5. Postaw z powrotem na małym ogniu i gotuj przez 6-8 min, ciągle mieszając, aż będzie gęsty.
  6. Podawaj na ciepło lub zimno.

Można modyfikować na Kokosową:

Zastąp szklankę śmietany szklanką mleka kokosowego i nie dodawaj wanilii.

Koniakową:

Dodaj 1 i 1/2 łyżki brandy do żółtek utartych z cukrem, wanilią i mąką kukurydzianą.

Kawową:

Na koniec dodaj 120 ml mocnego espresso. Jeśli trzeba, dosłodź.

 

This entry was posted in Jellies / Galaretki i kisiele. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.