Pierś kurczaka w dukkah

IMG_3581

  • piersi kurczaka
  • tłuszcz do smażenia
  • posypka dukkah
  1. Rozgrzej piekarnik do 200C/400F.
  2. Podsmaż pierś kurczaka na rozgrzanej patelni z odrobiną rozgrzanego tłuszczu (ja rekomenduję ghee, ale bierz, co Twoim pasuje). Postaraj się zrumienić ją z obu stron.
  3. Wstaw razem z patelnią do rozgrzanego piekarnika, żeby mięso „doszło”. Czas dochodzenia zalezy od kurczaka i od piekarnika. Ja ostatnio mialam dwie piersi o łącznej wadze tuż ponad 900 g. Słoń poprostu. Cały process trwał prawie 45 minut w piekarniku.
  4. Kiedy pierś jest prawie gotowa (patyczek wetkniety w mi eso nie pokazuje czerwonej/różowej krwi..), rozsmaruj na niej łyżkę dukkah i wstaw z powrotem do piekarnika na minutę lub dwie.IMG_3582

Można zbudować szaszłyki i piec w piecyku albo na bbq.  Wtedy warto obtoczyć posypką 2 godziny przed pieczeniem, przechować w lodówce.

Mozna dodac ciepły sos octowo-miodowy, ale nie ma konieczności..

.

This entry was posted in Breasts only / Piersi Kurze. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.