Kisiel owocowy ma przykładzie malin

Spokojnie dla 8 osób

Świeże maliny można zastąpić każdym świeżym soczystym owocem (porzeczki, agrest, drelowane wiśnie, dojrzałe brzoskwinie) albo ich mrożonkami. Można też zmiało eksperymentować z domowymi przetworami (konfitury, dżemy owocowe).

  • 500g malin,
  • 200g cukru (mniej albo więcej, zależnie od owoców i preferencji.. Ja zwykle daję tylko malutko, dla smaku – kilka łyżek. W razie potrzeby można zawsze wykańczać poziom słodkości sosem i dodatkami.),
  • 4 łyżki mąki kartoflanej,
  • 750ml wody.
  1. Owoce przebrać i wypłukać starannie na sicie lub na cedzaku
  2. Przygotować naczynie (lub indywidualne naczynka), w których będzie się kisiel podawać.
  3. Rozgnieść drewnianym wałkiem i zalać odmierzoną wrzącą wodą (mniej niż pół litra)
  4. Przykryć i zagotować na silnym ogniu.
  5. Można ugotowane owoce dokładnie przetrzeć, do przecieru dodać cukier i znowu zagotować, ale też można dodać cukier prost do gotującego sie ‘kompotu’.
  6. Zmieszac mąkę kartoflaną z pozotałą zimną wodą (około 250ml), i wlać zawiesinę dodać powoli do przecieru, ciągle mieszając.
  7. Otrzymany kisiel postawić zdjąc z palnika.
  8. Nalać do naczynek, przykryć folią i wystudzić.

Podać w temperaturze pokojowej, udekorowane sosem waniliowym, moze ajerkoniakiem, świezymi malinami, mietą..

 

This entry was posted in Jellies / Galaretki i kisiele. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.