Pierś kurczaka po czesku

Smakowita mieszanka pachnącego kurczaka z makaronem – porcja dobra na 4 osoby

• 2 piersi kurczaka
• Sol, pieprz, czosnek, oliwa
• Zielone szparagi
• Makaron pennette
• 2 suszone pomidory, posiekane i opłukane pod bieżącą wodą
• Garść bazylii

1. Kurze piersi kroimy w niewielkie kawałki, akurat na kęs, posypujemy solą i pieprzem
2. Wyciskamy przez prasę ząbek czosnku, rozprowadzamy go po kawałkach kurczaka.
3. Zalewamy mięso kilkoma łyżkami oliwy i odstawiamy na godzinę do lodówki.
4. Zielone szparagi tniemy w odcinki czterocentymetrowe i zalewamy zimna wodą – niech poleżą w niej przez pół godziny.
5. Gotujemy makaron – powinien być gotowy za jakies 10-15 minut.
6. Jednocześnie rozgrzewamy patelnię o grubym dnie i wrzucamy do niej szparagi (osączone, ale niezbyt dokładnie – będziemy je prażyć bez tłuszczu).
7. Pieczołowicie usuwamy czosnek z płatków kurczaka – przypalony czosnek nadaje niepożądany smak całemu daniu
8. Dodajemy mięso razem z oliwą, w której się bejcował, do gorącej patelni.
9. Kurczak powinien nabrać złocistych rumieńców w ciągu dwóch minut.
10. Cedzimy makaron
11. Dodajemy dwa posiekane suszone pomidory, odcedzony makaron i garść liści bazylii do patelni.
12. Mieszamy wszystko razem przez minutę i danie gotowe.