Kotlety schabowe pani Gessler

Nie jest złe, ale też nie zachwycające – moje kotlety wyszły troszkę twardawe ; sos dobry, ale wszystko takie sobie. Napewno dam im jszcze szanse – wszak w schabie bardzo dużo zależy od jakości nięsa – widać kupiłam jakieś średniej jakości.

  • 150 ml soku z pomarańczy
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • łyżeczka cukru
  • ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 8 gałązek tymianku
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 8 plastrów-kotletów ze schabu (grubości 1.5 cm)
  1. Wymieszać sok pomarańczowy z sosem sojowym, cukrem, czosnkiem, pieprzem, tymiankiem.
  2. Odstawić.
  3. Ponacinać kotlety na krzyż na głębokość ok. 3 mm z dwóch stron.
  4. Kotlety ułożyć jeden obok drugiego w naczyniu, polać marynatą i odstawić na 30 minut.
  5. Kotlety odsączyć, marynatę zachować.
  6. Na patelni rozgrzać masło i olej.
  7. Kotlety ułożyć obok siebie i smażyć ok. 3 minut z każdej strony, aż będą brązowe.
  8. Zmniejszyć ogień, polać podsmażone kotlety marynatą.
  9. Dusić ok. 8-10 minut.
  10. Wyjąć na talerz. Polać sosem.

 

This entry was posted in Pork chops / Schabowe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.