Nie jest złe, ale też nie zachwycające – moje kotlety wyszły troszkę twardawe ; sos dobry, ale wszystko takie sobie. Napewno dam im jszcze szanse – wszak w schabie bardzo dużo zależy od jakości nięsa – widać kupiłam jakieś średniej jakości.
- 150 ml soku z pomarańczy
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżeczka cukru
- ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 8 gałązek tymianku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 8 plastrów-kotletów ze schabu (grubości 1.5 cm)
- Wymieszać sok pomarańczowy z sosem sojowym, cukrem, czosnkiem, pieprzem, tymiankiem.
- Odstawić.
- Ponacinać kotlety na krzyż na głębokość ok. 3 mm z dwóch stron.
- Kotlety ułożyć jeden obok drugiego w naczyniu, polać marynatą i odstawić na 30 minut.
- Kotlety odsączyć, marynatę zachować.
- Na patelni rozgrzać masło i olej.
- Kotlety ułożyć obok siebie i smażyć ok. 3 minut z każdej strony, aż będą brązowe.
- Zmniejszyć ogień, polać podsmażone kotlety marynatą.
- Dusić ok. 8-10 minut.
- Wyjąć na talerz. Polać sosem.