Monthly Archives: June 2014

Sandacz w galarecie po wojtkowemu

Last update: June 23, 2014.

Wspierana na przepisie panów Kuroniów wielka przygoda ze złowionym o świtaniu sandaczem. Niestety został pożarty zanim zdążono uwiecznić stosownym obrazkiem. Może będzie jeszcze następna okazja. Podawano z sosem tatarskim. Dosyć żmudna operacja, bo polega na przygotowaniu żelatyny i zalewaniu ryby … Continue reading →

Posted in Walleye, Pickerel / Sandacz | Leave a comment

Pierś kurczaka w dukkah

Last update: June 12, 2014.

piersi kurczaka tłuszcz do smażenia posypka dukkah Rozgrzej piekarnik do 200C/400F. Podsmaż pierś kurczaka na rozgrzanej patelni z odrobiną rozgrzanego tłuszczu (ja rekomenduję ghee, ale bierz, co Twoim pasuje). Postaraj się zrumienić ją z obu stron. Wstaw razem z patelnią … Continue reading →

Posted in Breasts only / Piersi Kurze | Leave a comment

Balsamic Vinegar and Honey

Last update: June 12, 2014.

Warm, to go , for example, with the chicken in dukkah 200ml balsamic vinegar 100 ml honey 2 tablespoons Dijon mustard 60 ml olive oil Mix the ingredients and warm up the sauce over low heat until it is syrupy.

Posted in Sauces served hot / Sosy gorące | Leave a comment

Dukkah

Last update: June 12, 2014.

Przepis zapożyczony kilka lat temu może z Kuchnia nad Atlantykiem? Może z ugotuj.to? Niestety już oryginalny ślad zaginął.  Weryfikowany przez rozmaite kontrybucje występuje  w naszej kuchni w rozmaitych konfiguracjach . Głownie występuje jako posypka (w odróżnieniu od panierki) do mięs … Continue reading →

Posted in Miscellaneous stuff / Pozostałe Rozmaitości | Leave a comment

Chicken and sun dried tomatoes

Last update: June 2, 2014.

So I had to make some chicken stock and ended up with 4 fully cooked chicken thighs, skin and bones included. Being a thrifty homemaker that I am (?!) I was initially thinking of serving the meat in a simple … Continue reading →

Posted in Pierogi filling / Farsz | Leave a comment