Zdumiewajaca zupa kalafiorowa

Wystarczy na pułk wojska (na pewno dwa obiady rodzinne). Trzeba ostrożnie dodawać przyprawy, nie solić z góry, tylko pod koniec do smaku. Gdy zupa jest za rzadka, dodać ostrożnie kaszki manny, a gdy za gęsta, dodać trochę przegotowanej wody.

  • 2,5 l wody,
  • 1 kalafior (w okresie, w którym brak kalafiora lub jest drogi, doskonale działa mrożony),
  • 2 marchewki,
  • 1 mała pietruszka (korzeń),
  • kawałek selera (posiekane 2 łyżki),
  • 1/2 pora,
  • Wywar z kury albo1-2 kostki rosołowe z drobiu,
  • 2-4 łyżki kaszki manny,
  • Zioła wedle uwazania (ja wzięłabym listek bobkowy i kilka ziarenek pieprzu, ale ugotowałam raz zupełnie bez przypraw i też było pyszne)
  • jesli sie chce, sól, ale chyba dosyć soli jest w rosole etc.
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki bułki tartej
  1. Warzywa dokładnie oczyścić i umyć, pokroić drobniutko
  2. Wrzucić do rosołu albo wody i gotować, dodając (kostkę rosołową i) przyprawy.
  3. W tym czasie przygotować kalafior, rozdrabniając go, odcinając różyczki kalafiora od łodyg.
  4. Drobno posiekane łodygi dodac do gotujących się warzyw.
  5. Gdy będą miękkie, dodać kaszkę mannę i różyczki kalafiora (często mieszać, aby nie przypalić kaszki manny).
  6. Przygotowac zasmażkę: 2 łyżki masła stopić, do niego dodać bułkę tartą, rumieniąc ją na złoty kolor.
  7. Podać zupę na indywidualnych talerzach. Na każdy talerz na środek zupy posadzić łyżkę zasmażki.
This entry was posted in Other delicious soups/ Inne świetne zupy. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.