- cielęcina bez kości
- łyżka tłuszcz
- czosnek
- sól
- Nastawić piekarnik na 325F/160C.
- Mięso opłukać,osuszyć, uformować.
- Ułożyć na ruszcie do pieczenia (wsadzić termometr?).
- Wstawić do gorącego piekarnika i piec.
- Gdy pieczeń jest prawie miękka, posmarować powierzchnię mięsa czosnkiem roztartym z solą.
- Pokrajać w skośne, dość cienkie, szerokie (rozłożyste ?)plastry.