Serowy

 

  • 1 kg twarogu,
  • 2 ziemniaki,
  • 9 żółtek,
  • 200-250g masła,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 kopertka (50g?) cukru waniliowego,
  • rodzynki,
  • 5 białek,
  • 1 i 1/2 szklanki cukru.

Polewa:

  • 1 szklanka cukru,
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany,
  • 1/2 tabliczki czekolady,
  • 1 łyżka rumu,
  • 50g łuskanych włoskich orzechów.
  1. Ser i ugotowane ziemniaki zemleć dwukrotnie w maszynce.
  2. Masło rozetrzeć z cukrem i żółtkami,
  3. Połączyć ucierając z masą serową, mąką ziemniaczaną i proszkiem do piecznia.
  4. Rodzynki wymyć, osuszyć.
  5. Na końcu ubić pianę z białek, ostrożnie wymieszać z masa serowa.
  6. Całość wyłożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką
  7. Piec w nagrzanym piekarniku na wolnym ogniu (180 º C/375F) przez 40-50 min.
  8. Ostudzić w tortownicy.

Przygotować polewę.

  1. W rondlu zagotować mieszając cukier i śmietanę, gotować ok. 8 min,
  2. Dodać rum.
  3. Czekoladę ułożyć na talerzu na parze, a gdy zmięknie, wymieszać ze śmietaną.
  4. Wylać polewę na zimny mazurek i po wierzchu posypać posiekanymi orzechami.
This entry was posted in Easter Cakes / Mazurki and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.