Można zrobić polewę od początku, ale można tez z powodzeniem wykorzystać gorzkawe marmolady z owoców cytrusowych, które się ma w spiżarce (ja miewam).
Ten na fotografii ma dodatkową dekorację z marcepanu – niezgrabną, ale bardzo pasującą w smaku.
- kruche ciasto,
- kilka pomarańczy,
- 1-2 cytryny,
- 225g cukru (słodkość wedle preferencji),
- coś do dekoracji (na przykład dodatkowa pomarańcza, kandyzowana)
- Dokładnie umyte w gorącej wodzie cytrusy kroimy na kawałki (wraz ze skórką), wyjmujemy pestki i miksujemy.
- Zmiksowane owoce podgrzewamy z cukrem ok. 30 min, często mieszając. Polewa powinna stać się gęsta i lekko przezroczysta.
- Ciepłą masę wylewamy na upieczony kruchy placek.
- Dekorujemy wedle uznania.