Sałatka z selera i jabłek

IMG_0330Bardzo dobra – szczególnie w zimie, kiedy świeże zieloności nie tak łatwo dostępne. Warto przygotować ją na dwie-trzy godziny przed podaniem. Niech postoi przykryta folią w temperaturze pokojowej – przed podaniem dokładnie wymieszaj.

  • Selery,
  • Jabłka (troszkę mniej niż selerów),
  • Ocet z białego wina (albo sok z cytryny),
  • Oliwa (dwa razy tyle, co octu),
  • Sól, pieprz,
  • Koperek świeży – nie koniecznie, ale, np. do ryby może świetnie dodatkowo ożywić sałatkę.
  1. Przyrządzamy, obierając kilka niewielkich bulw, oblewając je wrzątkiem i tnąc na cieniutkie paseczki.
  2. Dodajemy do nich w ten sam sposób pokrojone obrane winne jabłka. Jabłka w sałatce powinno być nieco mniej niż selera.
  3. Wlewamy kilka łyżek octu z białego wina, mieszamy bardzo starannie,
  4. Dolewamy dwa razy tyle oliwy co octu, mieszamy, jeśli sałatka za kwaśna, dodajemy więcej oliwy,
  5. Następnie sól, pieprz do smaku i. ewentualnie, koperek posiekany drobno..
This entry was posted in Celeriac / Selerowe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.