Polędwica ze śliwką

dla 6 osób

  • 2 polędwice wieprzowe (850g)
  • Majeranek lub inne ulubione zioło
  • 5 łyżek oleju do smażenia  (my używamy zwykle kukurydziany, Mazola)
  • 6-9 śliwek suszonych, ja biorę ‘ile wlezie’
  • 4 łyżki masła
  • ½ szklanki białego wytrawnego wina
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • Sos pieczarkowy (opcja, nie jest konieczny, może być inny lub bez sosu)
  1. Mięso umyć i osuszyć.
  2. Wzdłuż płatów mięsnych zrobić wyżłobienie.
  3. Umyć śliwki, jeśli trzeba, pozbawić pestek.
  4. Miejsca po pestkach wypełnić kawałeczkami masła.
  5. Śliwki włożyć w zagłębienia w mięsie.
  6. Każdy kawałek mięsa posypać majerankiem albo innym ulubionym ziołem.
  7. Przygotować sos pieczarkowy.
  8. Mięso podsmażyć na oleju kukurydzianym, dodając pozostałe śliwki pokrojone w paski oraz podlewając winem i wodą.
  9. Gdy mięso jest gotowe, zalać je przygotowanym sosem i jeszcze chwilę dusić, dolewając resztę wina.
  10. Polędwicę pokroić w kawałki i podawać z makaronem lub ryżem, posypując zieleniną.

 

This entry was posted in Pork Tenderloin / Polędwiczki wieprzowe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.