Poledwiczki wieprzowe w ciemnym piwie

Najlepiej smakują z frytkami świeżo usmażonymi, chrupiącymi, jak najcieńszymi. Do picia podajemy piwo – koniecznie to samo, którego użyliśmy do gotowania

to musi wstarczyć dla 6 osób

  • 6 polędwiczek wieprzowych (po 20 dag)-
  • 2-3 łyżki oleju-
  • 1/2 filiżanki pokruszonych orzeszków ziemnych-
  • 1/4 filiżanki posiekanych orzechów laskowych- musza być naprawdę drobne – może mielone?
  • 1/2 pęczka posiekanej natki-
  • 1/2 filiżanki oliwy-
  • 1/2 filiżanki mieszanych owoców suszonych (posiekanych)
  • 1/2 filiżanki białego wytrawnego wina
  • 1 filiżanka słodkiego ciemnego piwa
  • 1 łyżka masła
  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C/400F.
  2. W brytfannie rozgrzej olej, włóż polędwiczki, obsmaż ze wszystkich stron na mocnym ogniu.
  3. Zdejmij z ognia, odłóż do wystygnięcia. Wymieszaj orzeszki ziemne, orzechy laskowe, natkę, suszone owoce i oliwę.
  4. Podsmażone polędwiczki posmaruj przygotowana mieszanina, ułóż w brytfannie i wstaw do nagrzanego piekarnika.
  5. Piecz 10 minut. Wyjmij polędwiczki, zabezpiecz je przed wystygnięciem. Wytworzony podczas pieczenia sos wlej do rondelka, dodaj białe wino oraz piwo, zagotuj. Zmniejsz ogień, ciągle mieszając, dodawaj po kawałeczku masło.
  6. Polędwiczki polej sosem. Możesz podawać z ziemniakami i sezonowymi warzywami.

 

This entry was posted in Pork Tenderloin / Polędwiczki wieprzowe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.