Placki kartoflane – baza

Placki można jeść z cukrem, gęstą śmietaną, sosem grzybowym, sosem pomidorowym, kiszoną kapustą, zapiekane z pomidorami. Mówią, ze śledź pod kołderką gęstej kwaśniej śmietany wygrywa wszystkie konkursy, ale jeszcze nie jestem przekonana. Ja najbardziej lubię z solą, ale też pokochałam te z łososiemIMG_3482

  • 6 dużych kartofli
  • cebula
  • 1-2 jajka (to po uważaniu. Placki bywają pyszne także bez jajek. Może wymagaja troszkę więcej uwagi w nakladaniu na patelnie i przewracaniu, ale są świetne i lekkie)
  • 2-3 łyżki mąki
  • sól,
  • pieprz
  • olej albo smalec do smażenia
  1. Kartofle umyć, obrać.
  2. Zetrzeć na tarce na miazgę.
  3. Na tej samej tarce utrzeć cebulę.
  4. Wszystko wymieszać z mąką, jajkiem (if using), solą i pieprzem.
  5. Rozgrzać patelnię z tłuszczem.
  6. Placuszki smażyć z obu stron.
  7. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, odkładać na papierowy ręcznik.
  8. Potem na talerz.

Można dodać pieczarki, majeranek, natkę pietruszki, starte jabłko.  Jeśli ma się nakarmić kilku biesiadników, można smażyć wcześniej (chyba jednak nie więcej niż 1 godzinę przed planowanym podawaniem) i przechować je w płaskim naczyniu w ciepłym piekarniku. Jeśli przechowywane dluzej (np przykryte w lodówce), nie tracą smaku, mogą tracić chrupkość..

 

 

This entry was posted in Potatoes / Kartofle and tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.