Farsz z kapusty i grzybów
Last update: March 2, 2012.
- 1 kg kiszonej kapusty
- 50 g suszonych grzybów
- 1 duża cebula
- 1 jajko na twardo (opcja)
- sól, pieprz, przyprawa wg smaku,
- 2 łyżki oleju
- 50 g wędzonej słoniny do kraszenia
- Dzień przed robieniem farszu należy namoczyć grzyby, zalewając je w miseczce sporą ilścą wody. Zostaw je do jutra.
- Następnego dnia ugotuj grzyby w wodzie, w ktorej sie moczyły.
- Kiedy grzyby miekkie, odlej, wywar zachowaj.
- K.apustę w garnku zalej wywarem z grzybów i duś pod przykryciem, aż będzie prawie miękka.
- Posiekaj ugotowane grzyby.
- Odparuj ugotowaną kapustę gotując wolniutko na wolnym ogniiu, bez pokrywki
- Zeszklij drobno pokrajaną cebulę na wrzącym oleju.
- Do cebuli daj kapustę, grzyby, przyprawy i smaż intensywnie przez kilka minut.
- Pod koniec dodaj posiekane jajko na twardo, wymieszaj.
- Faszeruj jak pisza w
- Wkładać farsz w środek kawałka ciasta i zlepić na kształt pierogów.
- Pierogi układać na podsypaną mąką tackach i, jeśli muszą czekać na gotowanie – przykryć je lekko wilgotną ściereczką. Gotować we wrzącej wodzie około 3 minut.Podawać polane zrumienioną wędzoną słoniną.
This entry was posted in
Pierogi filling / Farsz. Bookmark the
permalink.