Porcja dla 4 osob.
- 1 ananas,
- 3 cebulki dymki,
- 1 duza papryczka chilli,
- maly peczek szczypiorku,
- kilka listkow kolendry lub pietruszki,
- 1 lyzka oleju,
- 2 lyzki pasty krewetkowej,
- 2 zabki czosnku,
- 1 lyzka sosu rybnego,
- 1 lyzka sosu sojowego,
- 1 lyzeczka cukru,
- 3/4 szklanki ryzu,
- do przybrania listki kolendry lub pietruszki.
- Ryz ugotowac na sypko.
- Ananasa wymyć szczoteczka i przekroić wzdłuż (wraz z “czuprynka”), polówki wydrążyć nie uszkadzając skorupy, miąższ pokroić w kostkę, włożyć do miski, wydrążone połówki zachować.
- Czosnek i dymki obrać, posiekać.
- Szczypiorek, Kolendę, chilli opłukać, z chilli usunąć nasionka, posiekać.
- Posiekane składniki, prócz czosnku, wymieszać z ananasem.
- Wlać olej na patelnie, podsmażyć czosnek i pastę krewetkowa na zloty kolor, dodać ryz, sos rybny i sojowy, cukier, wymieszać i smażyć aż będzie całkowicie równomiernie gorący.
- Wymieszać z kostkami ananasa.
- Połówki ananasa wypełnić ryżem, przybrać listkami kolendry lub pietruszki