Makaron z bobem

(good for 6 people)

  • Makaron (rurki albo świderki)
  • ½ kg bobu
  • 7 pomidorów
  • 8 łyżek oliwy z oliwek
  • Płatki suszonej ostrej papryki
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 3 posiekane ząbki czosnku
  • Świeże zioła (pietruszka, bazylia, oregano)
  • Posiekane czarne oliwki (opcja)
  • Ser owczy lub pecarino do posypania (opcja)
  1. Nastawić i posolić wodę
  2. Wrzucić makaron do wrzącej wody
  3. Pomidory przepoławić wszerz, wyjąć łyżeczką pestki i utrzeć na tarce, otrzymując miąższ i trochę soku.
  4. W patelni podgrzać oliwę, dodać szczyptę płatków ostrej suszonej papryki oraz posiekaną cebulę.
  5. Kiedy się zeszkli, dodać pomidory i posiekane ząbki czosnku (lub mniej, wedle uznania).
  6. Posolić i gotowaćy na małym ogniu przez 15-20 minut,
  7. Pod koniec dodać ugotowany i wyłuskany bób oraz garść świeżych ziół – pietruszki, bazylii, oregano.

8.      Kto lubi, może dodać kilka posiekanych czarnych oliwek.

9.      Do patelni wrzucić ugotowany makaron, najlepiej rurki bądź świderki,

10.  Pomieszac wszystko rzetelnie i podawać na pyszny letni obiad.

11.  Można posypać je owczym serem pecorino.

This entry was posted in Pasta and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.