Makaron po nelsońsku (zapiekany z grzybami)

  • 2 dag grzybów suszonych (lub 200g pieczarek),
  • 200 g makaronu,
  • 2 cebulę (150g),
  • 2 łyżki masła,
  • 4 jaja ugotowane na twardo, posiekane,
  • 100g tartego żółtego sera,
  • sól, pieprz,
  • 1 szklanka śmietany,
  • 1 ogórek kwaszony (100g), może być obrany, posiekany drobno,
  • 1 łyżka tłuszczu do smarowania naczynia
  1. Suszone grzyby wypłukać, namoczyć w szklance wody (2 godz).
  2. Ugotować do miękkości w tej samej wodzie, odcedzić (wywaru nie wylewać).
  3. Grzyby pokroić w paski. (Pieczarki oczyścić, wypłukać, osączyć, pokroić na plasterki).
  4. Makaron ugotować do miękkości w osolonej wrzącej wodzie, bez przykrycia, odcedzić, przelać gorącą wodą.
  5. Cebulę pokrojoną na plasterki poddusić na maśle nie rumieniąc, dodać grzyby, dusić razem ok. 5 min.
  6. Dodać makaron, wymieszać.
  7. Jaja wymieszać z makaronem.
  8. Dodać połowę sera, sól i pieprz, wymieszać.
  9. Włożyć do głębokiego, wysmarowanego tłuszczem naczynia, polać śmietaną wymieszaną z 1/2 szklanki wywaru z grzybów, posolić, posypać resztą sera.
  10. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st. C (400 F) i piec bez przykrycia ok. 20 min.
  11. Po wyjęciu posypać posiekanym ogórkiem kwaszonym.

 

This entry was posted in Pasta and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.