Do polania pierogów:
- 2 szklanki gęstej śmietanki,
- 2 łyżki cukru,
- cynamon.
Farsz:
- 25 dag maku,
- 50 g masła,
- 2 szklanki mleka,
- 1 żółtko,
- 2 łyżeczki olejku waniliowego,
- po 3 łyżki miodu, cukru i rodzynek;
- Przebrany i wypłukany na sitku mak przełożyć do rondla i zalać wrzącym mlekiem.
- Gotować 1 godz. na małym ogniu.
- Odstawić do całkowitego ostudzenia.
- Potem zemleć trzy razy w maszynce z drobnym sitkiem.
- W rondlu z grubym dnem roztopić masło, dodać mak, miód, cukier, rodzynki i smażyć 15 min, a następnie wystudzić.
- Dodać żółtko oraz olejek waniliowy i dokładnie wymieszać.
Ulepić pierogi:
- Ciasto rozwałkować na cienki placek, wycinać szklanką krążki, nakładać farsz i dokładnie zlepiać brzegi ciasta.
- Pierogi wkładać partiami do wrzącej posolonej wody i ugotować.
- Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjąć łyżką cedzakową.
- Podawać polane śmietaną wymieszaną z cukrem i cynamonem.