Sos morelowy

Próbowane w desperacji, ale przyjęte na wszystkie okazje

  • Suszone morele
  • Cukier
  • Sok z cytryny
  • Brandy (option)
  1. Namoczyłam morele w wodzie, na noc.
  2. Zagotowałam, dodałam cukier (trzeba delikatnie, chyba w objętościowej proporcji 1:4, nawet może mniej).
  3. Pyrliło trochę, zostawiłam.
  4. Po kilku godzinach zastartowałam znów, pyrliło z uchyloną pokrywką.
  5. Wycisnęłam sok, aż pół cytryny (ilość zależy od ilości masy morelowej, chodzi o złamanie słodkości i utrzymanie koloru).
  6. Zdjęłam z ognia, trochę ostygło.
  7. Ręcznym blenderem zamieniłam kompot na masę (przecier)
  8. Wmieszałam troche brandy – znów, na smak, ilość zależna od wszystkiego – trzeba smakować, żeby nie wyszło za ostre.

 

This entry was posted in Dessert sauces / Sosy deserowe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.