Znakomita – 
Trzeba wypracować równowagę pomiędzy sosem a płatkami lasagna, bo czasem wychodzi jakoś dużo sosu w stosunku do reszty i trudno pokroić na eleganckie indywidualne kostki.. Ale smak niewątpliwie rewelacyjny!
Na 4 bardzo głodne osoby
- 2 średnie bakłażany (miąższ musi starczyć na jedna warstwę),
- 3 czerwone papryki (połówki muszą pokryć jedną warstwę, wiec zależy od wielkości naczynia),
- Gotowy sos pomidorowy (n.p. taki) albo składniki (cebula, czosnek, pomidory, szklanka wina czerwonego, oliwa do smażenia, przyprawy),
- Płatki lasagna,
- Świeże liście bazylii,
- Ser do zapiekania.
Zawczasu:
- Upiec papryki czerwone (na blachę wyłożoną papierem, do pieca na 350F/175C, 40 minut, obracać co jakiś czas, po wyjęciu z pieca do szklanego naczynia, przykryć folia żeby skóra odeszła).
- Upiec bakłażany w całości.
- Zrobić dużo sosu pomidorowego.
- Podgotować, jeśli trzeba, płatki lasagna.
- Przeciąć wzdłuż upieczone bakłażany, wydrążyć miąższ łyżką, widelcem rozpaprać, dodać sól i pieprz.
50 minut przed podaniem:
- W płaskim żaroodpornym naczyniu położyć na dno sos
,
na to lasagna,
na to papryka,
na paprykę świeże liście bazylii, 
na to lasagna, 
na to masę bakłażana, 
na to lasagna,
polać sosem pomidorowym,
na to ser. 
- Do pieca (350F/175C), zależnie od naczynia na 35-45 minut.
- Po wyjęciu z pieca zostawić na parę minut.
