2 osoby
- 2 filety z kurczaka
- 50 g masła
- 1 łyżka bułki tartej
- po 1 łyżce drobno posiekanych: natki pietruszki, cienkiego szczypiorku i estragonu
- 40 ml wytrawnego wermutu
- sól, pieprz
- Nagrzać piekarnik do (200 st. C, 400F)
- Filety z kurczaka rozbić, posolić i popieprzyć.
- Masło z ziołami włożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do gorącego piekarnika, rozpuścić.
- Filety włożyć do masła, uprzednio dokładnie go w nim zamoczywszy.
- Posypać mięso z wierzchu bułką tartą.
- Wlać do naczynia wermut i wstawić z powrotem do gorącego piekarnika.
- Piec ok. 10-12 minut.
- Pod koniec włączyć opiekanie od góry i zrumienić bułkę tartą.