Kurczak z jabłkami i curry

  • Kurczak o wadze 1-1,5 kg
  • 6 kwaśnych jabłek, np. szara reneta
  • 20 rodzynek
  • 2 łyżeczki curry
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli i pieprzu
  1. Kurczaka umyj, bardzo dokładnie wyczyść w środku, osusz ściereczką.
  2. Natrzyj solą i pieprzem na zewnątrz i w środku i odczekaj 10 minut.
  3. Wylej na dłoń łyżkę oleju i natrzyj kurczaka z wierzchu.
  4. Następnie owijń go w folię aluminiową i włóż na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki.
  5. Sparz rodzynki i umyj jabłka (nie będziesz ich obierać).
  6. Nastaw piekarnik na 325F/180C
  7. 2 jabłka pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, obsyp curry i włóż wraz z rodzynkami do środka kurczaka.
  8. Otwór zaszyj lub zepnij szpilkami.
  9. Włóż kurczaka do brytfanny z przykryciem, podlej 2 łyżkami wody i piecz ok. 40 minut w gorącym piekarniku
  10. W czasie pieczenia dwukrotnie polej go powstałym sosem.
  11. Następnie dołóż pozostałe jabłka w całości i piecz kurczaka – już bez przykrycia – aż się zrumieni (ok. 30 minut), a jabłka staną się miękkie.
  12. Podaj w całości lub pokrojony, z ryżem.

 

 

This entry was posted in Roast Chicken / Kurcze pieczone (?!). Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.