Kebab jagnięcy

Klasyczny kebab robi się z jagnięciny lub baraniny, ale możemy także wykonać go np. z drobiu.   Podajemy z sosami – na przykład twarożkowym i humusem, sałatami, wszystko, co zwyczajowe przy bbq..  Ilość poniżej nakarmi napewno 5 osób, kiedy podawane jako glówne danie, a wiecej, kiedy formowane jako drobne kiełbaski i podawane jako zakąska lub część letniego bufetu.

Można piec na bbq, mozna piec w piekarniku pod grillem. Czyli w lecie, zimą, wiosną, nawet jesienią..

  • 8 łodyg świeżej kolendry,
  • 8 gałązek natki pietruszki,
  • 1 kromka bułki,
  • 3 łyżki mleka,
  • 500 g mielonej baraniny,
  • 1 płaska łyżka mielonego kminku,
  • po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu,
  • 1 łyżeczka zgniecionego czosnku,
  • drewniane patyczki do szaszłyków.
  1. Kolendrę i natkę drobno siekamy.
  2. Patyczki moczymy w wodzie, jakoś minimum 20 minut przed użyciem.
  3. Bułkę namaczamy w mleku.
  4. Mięso mieszamy z kolendrą, natką, kminkiem, czosnkiem, solą i pieprzem.
  5. Odciskamy bułkę i wyrabiamy razem z mięsem.
  6. Zwilżonymi rękami formujemy “kiełbaski” (na jedną ok. 2 łyżek mięsa) i nadziewamy je na mokre patyczki.
  7. Kebaby układamy na kratce nad brytfanną wyłożoną folią aluminiową.
  8. Pieczemy pod gorącym grillem (w piekarniku rozgrzanym do 180°C) ok. 8-10 min, obracając, aby upiekły się ze wszystkich stron.

 

 

 

This entry was posted in Lamb / Jagnie and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.