Mazurek cytrynowy
Ciasto:
· 2 szklanki mąki,
· 20 dag margaryny,
· pół szklanki cukru,
· 2 żółtka,
· cukier waniliowy,
· łyżeczka proszku do pieczenia,
· łyżka spirytusu lub octu,
· 2 łyżki śmietany.
Polewa cytrynowa:
· 3 białka,
· półtorej szklanki cukru pudru,
· sok z połowy cytryny;
· rodzynki,
· migdały i
· dowolne owoce kandyzowane do dekoracji
1. Z podstawowych składników szybko zagnieść ciasto i włożyć na 30 min do lodówki.
2. Prostokątną blachę średniej wielkości wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą,
3. wyłożyć ciasto równą warstwą, nakłuć widelcem i upiec na złoty kolor.
4. Białka długo ucierać z cukrem, a gdy masa stanie się gęsta i lśniąca, dodać sok z cytryny.
5. Polać ciasto polewą i dowolnie udekorować.