- 1 szklanka piany pozostałej z klarowania ghee
- 350g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 50g mlecznej czekolady, w kawałkach
- Pianę maślaną zmiksuj z cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia.
- Dodaj kawałki czekolady i mąkę, ręką zagnieć ciasto.
- Zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na pół godziny.
- Lep z ciasta malutkie kulki, spłaszczaj pomiędzy dłońmi i układaj na wyłożonych pergaminem blaszkach. Zachowaj dość duże odstępy, ponieważ ciasteczka będą rosły podczas pieczenia.
- Piecz je partiami w nagrzanym do 180C/350F piekarniku około 10 minut, aż staną się złote.
Napewno można z powodzeniem dobre ciasteczka zrobić z masłem zamiast piany z ghee. Ilość masła trzeba będzie wymierzyć przy najbliższej okazji. Zrobione z pianą są szczególnie kruche i rozpływają się w ustach.