Cebula w porto

Cebula w porto

 

  • 60 dag małych cebulek lub szalotek,
  • 2 łyżki masła,
  • 1 łyżka cukru,
  • 200 ml bulionu warzywnego,
  • 100 ml porto lub innego słodkiego wina,
  • sól,
  • pieprz

 

1.      Cebulki obieramy, płuczemy i osuszamy.

2.      Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulki i smażymy je, mieszając, aż zaczną się rumienić.

3.      Zrumienione solimy, posypujemy cukrem i smażymy jeszcze przez 3-4 min.

4.      Gdy cukier się skarmelizuje, wlewamy na patelnię bulion i wino.

5.      Dusimy cebulki na bardzo małym ogniu, dopóki sos nie stanie się gęsty.

6.      Uduszone doprawiamy solą i pieprzem.

7.      Można też dodać na koniec łyżkę masła.

 

Cebulki podajemy do makaronu, do bukietu z warzyw lub jako dodatek do pieczeni.

 

 

This entry was posted in Onions / Cebula. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.