4 głodne osoby pożywią się doskonale
- 600 g filetów z piersi kurczaka,
- 150 g łuskanych orzechów włoskich (można znakomite też zrobić z pistacjami!),
- 2 białka,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- sól, pieprz,
- szczypta cukru,
- olej do smażenia
- Orzechy drobno siekamy.
- Filety płuczemy, osączamy, kroimy w plastry grubości 1 cm i następnie na kawałki długości 6 cm.
- Białka ubijamy na sztywno, dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz szczyptę cukru i jeszcze chwilę miksujemy.
- Filety solimy i doprawiamy pieprzem.
- Maczamy w ubitym białku i obtaczamy w orzechach, mocno przyciskając je do mięsa.
- Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Usmażone zdejmujemy z patelni i osączamy papierowym ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu.
Możemy podawać je z ryżem, polentą, kluseczkami – i sosem słodko-kwaśnym