Wojtek powiedział: ‘dobre, bo bez smaku!’ – ale – to each their own.. W sumie zjadł całą porcje.. może głodny?
Ja myślę, że dobry wegetarianki delikatny obiadek albo lunch.
Dla dwojga:
- 1 spora cukinia
- 2 roztrzepane jaja (jeśli nie extra large, wtedy chyba jednak jedno)
- mąka,
- sól, pieprz
- oliwa do smażenia
- 1 małe opakowanie jogurtu
- gremolata
- Umytą cukinię utrzeć ze skórką na tarce o dużych oczkach.
- Wymieszać z jajkami, solą i pieprzem, dodać jak najmniej mąki, tyle żeby związać składniki.
- Wszystko robić szybko, bo cukinia puszcza sok i rozcieńcza masę.
- Wkładać łyżką na gorący olej, formując placuszki, smażyć, aż będą złote. Podawać z sosem z jogurtu i gremolaty.
