Sos szodonowo-waniliowy

Około 400 ml sosu:

  • 3 zółtka,
  • 100 g cukru,
  • 250 ml mleka
  • 1/2 laski wanilii
  1. Do mleka wrzuć 1/2 laski wanilii i zagotuj.
  2. Przelej przez sitko, odrzucając wygotowaną wanilię.
  3. Przygotuj kąpiel wodną: w większym garnku zagotuj wodę. Nad wrzątkiem umieść mniejszy garnek albo miskę odporną na wysokie temperatury.
  4. Wlej do zawieszonego nad wrzątkiem naczynia żółtka, wsyp cukier i ubijaj ma parze, aż powstanie biała, jednolita masa.
  5. Powoli wlewaj gorące mleko nie przerywając ubijania. Po 10-15 min powstanie piana.
  6. Po zgęstnieniu utworzy się sos, który można podawać na ciepło i na zimno.
  7. Jeśli sos ma być podany na zimno, należy wyjąć go z kąpieli i ubijać do ochłodzenia.

 

 

This entry was posted in Dessert sauces / Sosy deserowe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.