Polska wersja Lemon soup, to łatwa, smaczna, lekka i szybka zupa – naturalnie pod warunkiem, ze ma się gotowy wywar, Jesli nie ma, można zajrzec tu albo tu, albo tu..
Na 4 osoby
- 1 l wywaru z mięsa i włoszczyzny (albo tylko z włoszczyzny)
- 1/8 l śmietany
- 1 łyżka mąki (*)
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- Sól
- Cytryna
- Gorący wywar podprawić mąką rozmieszaną z zimną wodą, zagotować (popatrz na (*) poniżej)
- Posolić, dodać śmietane (małą ilość gorącej zupy dolać do kubeczka ze śmietaną, zmieszać, wlać do garnka z gorącą zupą)
- Dodać ryż
- Obrac cytryne, pokroić na cieniutkie plasterki, wrzucić do zupy
- Jeśli trzeba, dodać wiecej soku z cytryny (zupa ma być kwaśna)
(*) Zamiast doprawiać mąką można doprawić mlekiem i żółtkiem, ale już wtedy nie gotować