18 trójkątnych ciasteczek
- 300 g szpinaku (mrożony działa doskonale)
- 100g fety, pokrojone w kostkę
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- zioła prowansalskie do smaku
- 2 ząbki czosnku (opcja)
- 450g gotowego ciasta francuskiego
- W rondelku roztop masło, dorzuć posiekany czosnek (jeśli go chcesz użyć)
- Dorzuć szpinak, rozgrzej, odparuj wodę.
- Kiedy szpinak zacznie się gotować – zestaw z ognia.
- Energicznie wmieszaj 1 rozbełtane jajko, a następnie delikatnie wmieszaj pokrojony ser.
- Postaw jeszcze na kilka minut na małym ogniu i mieszaj delikatnie, żeby jajko się ścięło.
- Dodaj przyprawy, zdejmij z ognia i przestudź.
- Przełóż na sitko i dobrze odciśnij nadmiar wody.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 220C/450F (sprawdź, jaka temperatura jest podana na opakowaniu ciasta francuskiego, i taką ustaw).
- Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Delikatnie rozwiń ciasto i pokrój na kwadraty o boku ok. 10 cm.
- Rozbełtanym jajkiem posmaruj lekko brzegi kwadratów. Jeśli ciasto jest lepkie, nie potrzebujesz smarować jajkiem.
- Na kwadraty z ciasta nakładaj po łyżce nadzienia szpinakowego, uważając, żeby nie było zbyt wodniste.
- Składaj kwadraty na pół, łącząc przeciwległe rogi. Sklej brzegi, aby powstały trójkąty z nadzieniem w środku.
- Trójkąty układaj na przygotowanej blasze i posmaruj wierzch resztą rozbełtanego jajka.
- Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 10 minut, aż się lekko przyrumienią.
