Sałatka z kartofli i selera

• 6 dużych kartofli,
• 1 duży seler,
• 1 cebula,

SOS :

• 1 gotowane żółtko,
• łyżeczka cukru,
•  łyżeczka musztardy,
• 3 – 4 łyżki śmietany,
• łyżka octu winnego (albo soku z cytryny).

1. Seler i ziemniaki ugotować w łupinach w osolonej wodzie.
2. Obrać ze skórki, ostudzić, pokrajać w plasterki, cebulę w drobną kostkę.
3. Przygotować sos : żółtka utrzeć drewnianą łyżką, dodać szczyptę soli i po kolei resztę ingrediencji. Dobrze utrzeć, polać tym sosem pokrojone jarzyny.
4. Podawać do pieczeni cielęcej w sosie tatarskim lub do sztuki mięsa.