Kapusta włoska z boczkiem

4-6 osób..

• 1/2 główki niedużej włoskiej kapusty,
• 2 łyżki oleju,
• 250 g wędzonego boczku po krojonego w słupki,
• 1 cebula pokrojona w kostkę,
• 2 posiekane ząbki czosnku,
• 100 ml czerwonego octu winnego,
• 2 twarde jabłka pokrojone w kostkę

1. Kapustę pokroić w możliwie najcieńsze paseczki, posolić, odstawić.
2. Na oleju wysmażyć boczek, aż powstaną nieduże, rumiane skwarki.
3. Zdjąć je z patelni i zachować.
4. Na tłuszczu zeszklić cebulę, pod koniec dodać czosnek.
5. Gdy zacznie pachnieć, wlać ocet i zagotować.
6. Dodać na patelnię kapustę, dobrze zamieszać i przełożyć do miski.
7. Wymieszać z jabłkiem i skwarkami, posypać pieprzem,
8. Podawać ciepłą.